过年炸酥肉用面粉吗

炸酥肉用面粉还是淀粉?

网友困惑：过年炸酥肉用面粉吗？

近日，网上流传着一则关于炸酥肉用面粉还是淀粉的讨论。于是，九州醉餐饮网回答了网友的疑问。他们表示，炸酥肉一般使用淀粉，因为淀粉具有一定的粘性，可以包裹在肉条的表面，使得炸出来的酥肉口感鲜香。另外，也可以将低筋面粉和淀粉的比例调成3:7，混合使用，这样炸出来的酥肉同样美味可口。

炸酥肉用什么面粉好？

网友疑问：炸酥肉用什么面粉好？

九州醉餐饮网解答道，中筋面粉是理想的选择。他们提到了炸酥肉的诀窍，即使用中筋面粉、红薯淀粉和花椒粉的组合。中筋面粉和红薯淀粉的搭配能够使酥肉吃着更香脆。

炸酥肉的面粉是什么面粉？我从来都没有做过

网友疑问：炸酥肉的面粉是什么面粉呀？我从来都没有做过。

九州醉餐饮网指出，在做酥肉时需要在外面裹上一层面粉。他们表示，普通的面粉就可以满足需求，比如高筋面粉和低筋面粉都可以使用。所以，炸出来的酥肉不需要特殊的面粉。

炸酥肉可否添加点面粉?

网友疑问：哥哥想自己炸酥肉来吃，炸酥肉可否添加点面粉?

九州醉餐饮网幽默地回答道，炸酥肉可否添加点面粉其实是没有问题的。他们解释道，酥肉是一道传统小吃，以面糊和薄肉片为主要食材，文火慢炸而成，口感香酥嫩滑、肥而不腻。在制作过程中，确实需要一定的面粉。

炸酥肉面粉和淀粉一样放点可以吗?

网友疑问：炸酥肉芡粉面粉一样放点可以吗？

九州醉餐饮网表示是可以的。他们建议将面粉和淀粉一起放入碗中，然后磕入2个鸡蛋，调成糊状。面粉和淀粉的比例一般是淀粉要多一些，如4:1的比例。这样，制作出的面糊才能更好地包裹住酥肉。

炸酥肉面粉和淀粉的比例?

网友疑问：炸酥肉面粉和淀粉的比例是多少呢？

九州醉餐饮网给出了具体的比例，炸小酥肉时使用淀粉和面粉的比例是10:1。他们还附上了炸小酥肉的做法，包括主料和辅料的搭配。通过这个比例，可以制作出口感酥脆的小酥肉。

炸酥肉用什么粉?

网友疑问：炸酥肉用什么粉才脆？

九州醉餐饮网介绍了一种炸酥肉的做法，即使用红薯粉来制作。他们给出了具体的做法步骤，包括主料、调料的准备。使用红薯粉能够使炸酥肉更加脆口，制作出的酥肉更加美味可口。

做饺子皮的面粉和酥肉的面粉一样吗?

网友疑问：做饺子皮的面粉和酥肉的面粉一样吗？

九州醉餐饮网表示，做饺子皮时使用的面粉和酥肉的面粉是一样的，即高筋面粉。他们解释道，高筋面粉有劲道，包饺子使用高筋面粉效果更好，而且包出来的饺子耐煮。所以，在制作饺子皮和炸酥肉时使用的面粉是相同的。

炸酥肉面粉包不住肉的原因

网友困扰：炸酥肉面粉包不住肉，是什么原因呢？

牌子网给出了解答，如果面糊包不住肉，很可能是在调制面糊时加入了水。他们建议，在炸酥肉的准备过程中，不要加水，而是全部使用鸡蛋来调制面糊。只有这样炸出来的酥肉表皮才能酥脆蓬松。

自发粉可以用来炸酥肉吗？

网友困惑：自发粉可以用来炸酥肉吗？自发小麦粉能炸酥肉吗？

回答是肯定的。九州醉餐饮网表示，自发小麦粉是经过发酵的面粉，可以制作出脆脆和酥脆的食物，因此可以用自发小麦粉来炸酥肉或其他肉类食物。不过需要注意的是，在使用自发小麦粉时要按照正确的方法和比例进行操作。