茶叶的适制性

同一茶树品种可加工成不同茶类吗？怎样考虑适制性

同一茶树品种 当然可以加入 到多种多样的 茶味道啊 。同一种茶还可以 做出多种多样的茶名。 所谓换汤不换药。

茶叶属酸性还是碱性

就食物的酸碱性来看 主要是根据食物的代谢终 产物来定的 大部分蔬菜是属碱性食物，而肉食属酸性食物 茶是属碱性食物。

为什么蛋白质含量高的茶树品种适于制绿茶?

茶叶原料影响茶饮料品质，好的原料可以简化生产工艺，降低生产成本，提高产品的品质和保质期。但是关于不同茶树品种原料的绿茶饮料适制性问题的研究还十分有限。本研究根据当前绿茶饮料生产需要，在研究绿茶鲜汁饮料的基础上，提出...

求张凌云“不同茶树品种绿茶饮料适制性研究”，麻烦...

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茶叶水是属于碱性吗

属于碱性。 茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。所以饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。 茶叶是最典型的碱...

请问哪些茶叶是寒性,哪些是凉性,哪些是热性?

传统医学认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。...常见的茶叶主要分为绿茶、清茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、...

我国按适制茶对茶是怎样进行分类的？

我国有六大茶类，每一茶类中又有许多品类，如绿茶中有扁形和卷曲形之分，红茶中又分红碎茶和红条茶。每一品类下又有很多品牌。根据品种的特征特性和化学成分，如叶形、芽叶色泽、芽叶茸毛、持嫩性以及茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量等，并参考酚氨...

茶叶究竟为什么要分为六大茶类？

本周杯小茶课堂的主题是“制茶妙法”，杯小茶并不是要讲如何制茶，而是想让茶友们了解一下茶叶的品质与制茶工艺的关系。 可以这么说，没了解过制茶工艺的人，对茶的理解只停留在表面。见过制茶工艺，甚至亲手制作过一次茶，你对茶的理解会发生质的...